簡単皮むきグローブ ムッキー : お勧めアイテム

今日はお勧めアイテムのご紹介です。これ何だと思いますか?

なんと、皮むきグローブなんです!ビニール手袋にごつごつしたものがついていて、手袋をしてじゃがいもなどをごしごしすると、皮がむけます。包丁でむくよりも圧倒的に薄くむけるので、栄養面からみてもお勧めです!!

最近はよくキッチン用品を扱うお店で売っています。カラーもいろいろあるので、キッチンにあったものが選べます。皆様もぜひお試しください〜♪ 

簡単皮むきグローブ ムッキー : お勧めアイテム

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ナスさん お疲れさまでした!

今年、4月の終わりのナスの苗を畑に植えました。

夏に第1段、秋に第2段とたくさんのナスが今年は収穫できました♪

そのナスの根っこの掘り上げを行いました。ナスさんお疲れさまでした!おいしいナスをありがとうございました。

ナスってこんな風なしっかりした根をはるんですよ。シャベルで掘り上げるトキにびっくりしました。

母とガールズ?トークをしながら爆笑の楽しい時間でした。こんな時間がたまらなく幸せです♪

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里芋

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みなさん!これ何の野菜か知っていますか?!


わたしは今年始めて知ったのですが、これ里芋なんです!


今年は夏が暑すぎて、不作の年でした。後ろに写っている背の低いものは腐ってしまって大きくならなかったものです。


うーーん、自然って奥が深いですね。

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さつまいもサラダ

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材料
  • さつまいも(今回はこうちゃんちでとれたさつまを使用♪甘くておいしいんです〜)…小1本
  • かぼちゃ(今回は時期がはずれているので冷凍を使用)…150グラム
  • レーズン…お好みで
  • 酢…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

    マヨネーズソース
  • 牛乳…20グラム
  • マヨネーズ…25グラム

作り方

  1. さつまをよーく洗い、皮つきのまま、1口大より少し大きいくらいに切って、ゆがきます。(冷凍かぼちゃを使用しない場合は同様に)お湯をきる少し前にレーズンも一緒にゆがきます。
  2. お湯を切って、鍋に戻し入れ少し水気を飛ばします。
  3. あたたかいうちに、マッシャーでつぶします。あたたかいうちに酢と砂糖をまわし入れあえます。
  4. さめてからマヨネーズソースであえて、冷やして出来上がり♪


ゆきのおいしいワンポイント

ポテトサラダもそうですが、マッシャーでつぶす際につぶしすぎないことがおいしくなるコツです!

あとは、砂糖を隠し味にうまみとして入れるとぐっとおいしくなります。これは何の料理にも使えるコツなので覚えておくといいですよ!ポテトサラダにも砂糖を隠し味に入れるだけで、驚くほどのおいしさアップになります。(隠れないほど入れると失敗に・・・w)

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玉ねぎ&アボカドサラダ

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材料(4人分)

  • アボカド…半分
  • たまねぎ…半分
  • カイワレ大根…お好みで
  • スモークサーモン…10切れ(なくてもおいしいです♪)
  • 鰹節、和風ドレッシング…適量


作り方
  1. 玉ねぎを薄切りに、カイワレ大根と一緒に水にさらします。
  2. 1の水気をよく切って、上にサーモン・アボカドをきれいに盛りつけます。盛りつけは立体的に!
  3. 食べる直前に、鰹節、少し多めのドレッシングをかけてできあがり。ドレッシングも手作りをするとおいしいので、次回紹介しますね♪


ゆきのおいしいワンポイント

ドレッシングが薄まってしまうとおいしくなくなってしまうので、玉ねぎの水気をよーく切ることがポイントです。

ぐるぐる回す、野菜の水切りは今とても安く手に入るので1つもっておくと便利です。

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にんにくカッター:お勧めアイテム

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にんにくって包丁でみじん切りにすると、手にひおいが付きますよね。カッターも本当の刃物がついているものが多いのですが、これお勧めです!

ふたをあけて芽をとったにんにくを適当な大きさに切ってぐるぐる回すと、最後の写真の用にみじん切りになります。

プラザで販売しています。オンラインで購入できるところを探したのですが、同じものが見つかりませんでした。これもよさそうです♪


皆さまもぜひ〜〜

ゆきの知っておきたい栄養知識

にんにくには「アリイナーゼ」という分解酵素が含まれていて、にんにくを切ったりつぶしたりすることで「アリイン」という成分に作用して「アリシン」という独特な臭い物質に変化するのであの匂いが出るんですね。

でもアリシンはとっても良い働きをします。疲労回復に欠かせないビタミンB1の吸収を助けます!
これが疲れた時に、にんにくを!という理由です。刻んで油でいためると効果が一層アップしますよ。
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poit

・おしゃれが大好き
・ドライブが大好き
・お料理が大好き

栄養士の専門学校とWEBスクールの、Wスクール生活を経て、栄養士の免許を取得後、WEB系の仕事についてもうすぐ10年。 たくさんのWEBコンテンツを世に送り出してきました。

父が2010年に体調を崩してしまったことをきっかけに休日は可能な限り、野菜作りのお手伝い。

少しでも家族の力になりたいと『こうちゃんちの野菜』を発信することを2010年の夏決意。

皆さまどうぞよろしくお願いいたします。お問い合わせはこちら

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